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Veganos

Cardápio de almoço do Ernesto. Disponível todos os dias das 11h30 às 15h. Pratos inspirados na cozinha brasileira tradicional com um toque contemporâneo. Assinados pela chef Roberta Azevedo.

Adicione:

Ovo pochê . . . . . . . . . . . . . R$5,00

Frango . . . . . . . . . . . . . R$12,00

Salada de maionese de abacate

comer novidades

R$38,00

Mix de alfaces, maionese de abacate, aioli, ovos caipiras cozidos, tomate cereja e picles de maxixe, finalizado com crocante de castanhas brasileiras e azeite de ervas


Contém oleaginosa.

Salada Quintal

comer novidades

R$38,00

sobrecoxa desfiada marinada, repolho roxo, cenoura ralada, salsão, berinjela assada em molho especial, ramas de cenoura e iorgute com amendoim temperado. Finalizado com mix de sementes com baru. Possui um toque de acidez.
Contém leite, soja, amendoim e gergelim.

Caril à mineira

comer novidades

R$36,00

Vegano. Vegetais assados, pimentão vermelho, banana da terra, castanha de caju e pimenta de cheiro no leite de coco com tempero da casa. Acompanha arroz com perfume de gengibre e farofa goiana com baru.
Contém castanha de caju e baru.

Picadinho Ernesto

comer novidades

R$52,00

Picadinho de filé mignon com molho roti acompanhado de purê de mandioquinha, farofa goiana de banana, conserva de molho campanha e ovo pochê. Escolha o ponto da gema.
Contém glúten e leite.

Arroz cremoso de abóbora

comer novidades

R$38,00

Arroz cremoso de abóbora assada com couve com cubos de queijo coalho tostados. Acompanha picles de maxixe da casa e é finalizado com chips de pão de queijo da casa.
Contém leite.

Galinhada Caipira

comer novidades

R$42,00

Duas tulipas de coxinha da asa marinadas acompanhadas de arroz, sobrecoxa desfiada marinada, pimentão amarelo e vermelho, pimenta de cheiro, finalizado com quiabo assado e castanhas de pequi.

Tilápia com crocante de castanhas brasileiras

comer novidades

R$52,00

Filé de tilápia com crosta de castanhas, purê de banana da terra e mix de vegetais assados.
Contém leite, glúten e oleaginosa.

Menu Completo

+ R$12,00

Adicione salada verde, bebida (suco de laranja, suco de abacaxi, refrigerante ou água) e brigadeiro* ao seu pedido

*opção brigadeiro vegano +R$3,00

Café - Nossos Preparos

ESPRESSO
  • Simples, escolha o grão (30ml)
    R$8,00
  • Duplo, escolha o grão (60ml)
    R$12,00
PRENSA FRANCESA
  • 200 ml
    R$13,00
CHEMEX
  • 300 ml
    R$20,00
HARIO V60
  • 120 ml
    R$13,00
  • 300 ml
    R$19,00
AEROPRESS
  • 200 ml
    R$14,00
CAFÉS DA BETE
  • 120 ml
    R$9,00
  • 300 ml
    R$14,00

Clássicos com leite

  • Cappuccino clássico
    R$15,00
  • Cappuccino Chocolate e Canela
    R$18,00
  • Cappuccino Doce de Leite
    R$18,00
  • Cappuccino com licor Baileys
    R$26,00
  • Café Mocha
    R$17,00
  • Café Latte
    R$15,00
  • Café Machiatto
    R$12,00
  • Café Machiatto Duplo
    R$16,00
  • Latte Machiatto
    R$14,00

Cafés gelados

MOCHA GELADO
R$19,00
LATTE CARAMELO GELADO
R$19,00
LATTE GELADO
R$15,00
HARIO GELADA 300ml
R$20,00
ESPRESSO TONICA
R$15,00
COLD BREW 300ml
R$16,00


Café + sorvete

ERNESTO
espresso, sorvete de baunilha, essência de avelã, Ovomaltine e borda de Nutella com granulado de castanha de caju
R$32,00
BANANA COM CACAU
espresso, banana, leite e
chocolate em pó
R$23,00
AFOGATTO
espresso, sorvete de baunilha e pedacinhos de brownie da casa
R$27,00
FRAPPÉ DE CAFÉ E
CARAMELO
espresso, caramelo de káscara, sorvete de baunilha e chantilly
R$29,00
FRAPPÉ DE CAFÉ,
CHOCOLATE E MENTA
espresso, sorvete de baunilha, calda de chocolate, essência de menta e chantilly
R$29,00
FRAPPÉ DE CAFÉ
espresso, leite condensado e gelo
R$23,00

Chocolates

  • CHOCOLATE QUENTE CREMOSO
    R$18,00

    (contém leite)

  • CHOCOLATE QUENTE TRADICIONAL
    R$15,00
  • CHOCOLATE QUENTE VEGANO
    R$19,00

    (vegano)

  • CHOCOLATE GELADO
    R$18,00

    (contém leite)

Infusões e chás

VERMELHO INTENSO
botões de hibisco, pedaços de maça, cassis, morango e framboesa e aromas, 300ml
R$18,00
BAZAR ORIENTAL
pedaços de maçã, canela, cravo, gengibre, cubos de manga e abacaxi desidratados, flor de hibisco, casca de limão, iogurte liofilizado e pétalas de rosa, 300ml (contém leite)
R$18,00
MASALA CHAI
chá preto camellia sinensis, leite, canela, gengibre, cravo, cardomomo, pimenta do reino e pedaços de laranja, 150ml
R$20,00
ROOIBOS LIMONE
folhas de rooibos verde, capim limão, casca de limão e aroma de baunilha, 300ml
R$18,00
ROSÉ
pedaços de tangerina desidratada, rodelas de laranja, pedaços de maçã e amora silvestre, capim-limão, flocos de cenoura, folhas de eucalipto, pétalas de hibisco e aromas, 300ml
R$18,00
MATE DA CASA
GELADO COM LIMÃO
R$14,00
MATCHA LATTE
matcha, especiarias, baunilha e leite
R$23,00

Sucos

LARANJA
R$12,00
LIMÃO
R$12,00
ABACAXI COM HORTELÃ
R$14,00
SUCO ROSA
laranja, beterraba, cenoura e gengibre
R$14,00
SUCO VERDE
abacaxi, pepino, couve, maçã e manjericão
R$14,00

Refris e refrescos

ÁGUA MINERAL CRYSTAL
Natural ou com gás
R$7,00
ÁGUA MINERAL PRATA
Natural ou com gás
R$9,00
COCA-COLA OU GUARANÁ
R$8,00
ÁGUA TÔNICA
R$8,00
BAER MATE
R$12,00
SODA ITALIANA
Tangerina ou Maçã Verde, naturais pela Sucopira
R$15,00
JEYY KOMBUCHA
Uva Branca, Manga, Limão e Gengibre, Hibisco, Tangerina, Guaraná
R$17,00
GINGER ALE
Refrigerante natural de gengibre
R$14,00

Bebidas Alcoólicas

CERVEJAS

  • Cerveja Heineken 300ml
    R$14,00
  • Hop Lager Cruls 350ml
    R$14,00
  • Witbier Praya 350ml
    R$15,00
  • IPA Cruls 350ml
    R$19,00
VINHOS E ESPUMANTES

  • Vinho vivant 269ml (1 lata serve 2 taças)
    R$20,00

    Opções: Branco / Tinto / Rosé Frisante / Branco Frisante

  • MIMOSA
    R$20,00

    Somente aos fins de semana

  • Garrafa de vinho Rio Sol Cabernet Sauvignon (Brasil)
    R$70,00
  • Garrafa de vinho Rio Sol Syrah (Brasil)
    R$70,00
  • Garrafa de espumante Rio Sol Brut Rosé (Brasil)
    R$85,00

Do nosso balcão

PANELINHA DE PÃES DA CASA
Porção de pães da casa acompanhados de requeijão, manteiga e geleia (contém glúten e leite)
R$22,00
PANELINHA DE PÃES VEGANA
pães veganos da casa sortidos acompanhados de queijo de castanha, azeite e geleia. (contém glúten)
R$28,00
PÃO DE QUEIJO
feito com queijo da Serra da Canastra ♥ (contém leite)
R$9,00
PANELINHA DE PÃO DE QUEIJO
10 mini pães de queijo feitos com queijo da Serra da Canastra (contém leite)
R$24,00
CROISSANT
(contém glúten e leite)
R$10,00
CROISSANT COM QUEIJO
(contém glúten e leite)
R$14,00
CROISSANT COM QUEIJO E GOIABADA
(contém glúten e leite)
R$14,00
CROISSANT COM CHOCOLATE
(contém glúten e leite)
R$14,00
SONHO
com recheio de doce de leite, goiabada ou creme com cumaru (contém glúten e leite)
R$13,00
SALADA DE FRUTAS COM
GRANOLA DA CASA E IOGURTE P/G
(contém leite)
R$13,00/R$16,00
IOGURTE COM GRANOLA
DA CASA, BANANA E MEL
(contém leite)
R$16,00
PAMONHA DOCE COM QUEIJO
feita com manteiga e assada na palha de milho. (contém leite)
R$22,00

Nossos combinados

COMBINADO ERNESTO
Composto por: panelinha de pães da casa, mexido de ovos com queijo e bacon, salada de frutas com granola da casa e iogurte, suco de laranja, porções de manteiga, requeijão e geleia de morango, bebida quente à escolha: espresso, chocolate quente ou cappuccino (contém glúten e leite)
R$58,00
COMBINADO VEGANO
Composto por: panelinha de pães da casa, tomate confitado, mousse de abacate com leite de coco e limão, porções de tahine com melado, pasta de castanha de caju fermentada e geleia de morango, suco de laranja e bebida quente à escolha: espresso, chocolate quente ou cappuccino (vegano, contém glúten)
R$72,00

Bolos

BOLO DE CENOURA
COM CHOCOLATE
(contém glúten e leite)
R$14,00
BOLO DE CHOCOLATE
COM BANANA
(contém glúten e leite)
R$15,00
BOLO DE MANDIOCA
COM QUEIJO E COCO
(contém leite)
R$15,00
BROA DE PAU-A-PIQUE
COM GOIABADA
(vegana)
R$16,00
BOLO DE LARANJA
(contém glúten)
R$12,00
BOLO DE LIMÃO
(contém glúten)
R$13,00
BOLO DE MILHO COM REQUEIJÃO
(contém glúten e leite)
R$16,00
BOLO GELADO DE COCO
(contém glúten e leite)
R$14,00
BROWNIE COM NOZES
(contém glúten e leite)
R$13,00
BROWNIE VEGANO
R$14,00

Doces de perder o juízo

TORTA DE CAFÉ COM CHOCOLATE
Mousse de chocolate, crocante de castanha e caramelo de café (contém glúten e leite)
R$24,00
TORTA DE LIMÃO COM CHOCOLATE BRANCO E AMÊNDOAS
(contém glúten e leite)
R$24,00
BRIGADEIRO
(contém leite)
R$6,00
BRIGADEIRO VEGANO
Amêndoas, cacau e xylitol. Sem açúcar. Parceria Sra. Amêndoa
R$13,00
BROWNIE COM SORVETE DE BAUNILHA E GELEIA DE MORANGO
(contém glúten e leite)
R$26,00
TORTA ALEMÃ COM CAFÉ
Torta alemã com creme de baunilha e ganache de chocolate belga com café. Parceria com A Doce Alemã (contém glúten e leite)
R$26,00
CHEESECAKE
Opções de calda: morango ou goiabada (contém glúten e leite)
R$23,00
CHEESECAKE VEGANA
Opções de calda: morango ou goiabada
R$32,00
MOUSSE DE ABACATE COM LIMÃO
mousse de abacate com leite de coco e limão, finalizado com granola da casa (vegano)
R$23,00

Chapa

Escolha seu pão: baguette, integral, brioche ou croissant (+R$2,00)
PÃO COM MANTEIGA NA CHAPA
(contém glúten e leite)
R$10,00
MISTO QUENTE
Muçarela e presunto ou
queijo branco e peito de peru
(contém glúten e lactose)
R$22,00
QUEIJO QUENTE
Muçarela ou queijo branco
(contém glúten e lactose)
R$19,00
PÃO COM REQUEIJÃO TOSTADO
(contém glúten e leite)
R$29,00
meia porção: R$18,00
no pão de queijo: R$18,00
QUEIJO QUENTE VEGANO NO PÃO INTEGRAL
(com queijo de castanha e cebola caramelizada)
R$28,00

Sanduíches

FILÉ
tiras de carne no molho roti, creme de gorgonzola, relish de cebola e rúcula. Servido na ciabatta da casa, acompanha chips de batata (contém glúten e leite)
R$49,00
FRANGO
sobrecoxa desfiada marinada, mix de muçarela e queijo Canastra, maionese de mostardas da casa, alface mini romana e tomate italiano. Servido na ciabatta da casa, acompanha chips de batata (contém glúten e lactose)
R$39,00
PASTRAMI
pastrami defumado da Casa do Holandês, maionese de mostardas da casa, mix de muçarela com queijo Canastra, picles de maxixe e rúcula. Servido na ciabatta da casa, acompanha chips de batata(contém glúten e lactose)
R$48,00
PÃO COM LINGUIÇA
linguiça calabresa defumada da Casa do Holandês, relish de cebola, maionese de mostardas da casa e molho campanha. Servido na ciabatta da casa, acompanha chips de batata (contém glúten e leite)
R$39,00
BURGER DE BERINJELA
Hambúrguer de berinjela com tapioca frito, pasta de abacate, queijo meia cura, vinagrete de maxixe e aioli vegano. Servido na ciabatta da casa, acompanha chips de batata (contém glúten, leite, oleaginosa e leguminosa)
R$39,00

Toasts

ABACATE COM OVO
pasta de abacate, tomate cereja, ovo pochê e mix de sementes (contém glúten e leite)
R$32,00
CAPRESE
tomate cereja, queijo de cabra, relish de cebola, aioli de pesto e salsinha (contém glúten e leite)
R$30,00
SERTÃO
Copa lombo do Léo Hamu desfiada com aioli vegano, vinagrete de maxixe e queijo coalho (contém glúten, leite e oleaginosa)
R$38,00

Mexidos de Ovos

Acompanham torradas da casa. Escolha seu queijo: coalho, branco ou muçarela
NA MANTEIGA
(contém glúten e leite)
R$14,00
COM FATIAS DE BACON, QUEIJO E CONFIT DE TOMATE COM MANJERICÃO
(contém glúten e leite)
R$24,00
COM QUEIJO
(contém glúten e leite)
R$20,00
COM QUEIJO E PEITO DE PERU
(contém glúten e leite)
R$22,00
OVOS RANCHEIROS
dois ovos pochê com pasta de tomate e porção de pães da casa (contém glúten)
R$28,00

Omeletes

Acompanham mix de folhas verdes com molho campanha e mix de sementes. Escolha seu queijo: coalho, branco ou muçarela
SIMPLES
(contém leite)
R$22,00
COM QUEIJO
(contém leite)
R$26,00
COM QUEIJO E PEITO DE PERU
(contém leite)
R$28,00

Tapiocas

Acompanham porção de manteiga, escolha seu queijo: coalho, branco ou muçarela
TAPIOCA SIMPLES
R$12,00
TAPIOCA DE QUEIJO
(contém leite)
R$22,00
TAPIOCA MISTA: QUEIJO
E PEITO DE PERU
(contém leite)
R$23,00
TAPIOCA MARGUERITA
com queijo branco, tomate, manjericão e azeite (contém leite)
R$22,00
TAPIOCA VEGGIE
Abobrinha e berinjela grelhados, tomate confitado, creme de castanha de caju e rúcula (vegano)
R$18,00
TAPIOCA COM MEXIDO
DE OVOS CAIPIRAS
(contém leite)
R$18,00
TAPIOCA COM MEXIDO
DE OVOS CAIPIRAS E QUEIJO
(contém leite)
R$24,00
TAPIOCA DE BANANA
banana nanica, queijo meia-cura, tahine com melado e mix de sementes com baru (contém lactose)
R$20,00

Da nossa cozinha

EMPADÃO GOIANO
peito de frango, linguiça calabresa defumada da Casa do Holandês, bacon, azeitona verde, palmito, molho de tomate, requeijão, muçarela e tempero da casa (contém glúten e leite)
Adicione salada verde com molho campanha e mix de sementes +R$6,00
R$28,00
TORTA DE FRANGO COM REQUEIJÃO
(contém glúten e leite)
Adicione salada verde com molho campanha e mix de sementes +R$6,00
R$22,00
TORTA DE ALHO PORÓ
quiche da casa com creme de alho poró, muçarela, queijo meia-cura e parmesão (contém glúten e leite)
Adicione salada verde com molho campanha e mix de sementes +R$6,00
R$23,00
TORTA DE QUEIJO COM
CEBOLA E ESPINAFRE
queijo meia-cura, queijo de cabra, espinafre, relish de cebola e castanha do Brasil (contém glúten, leite, oleaginosa)
Adicione salada verde com molho campanha e mix de sementes +R$6,00
R$23,00

Nhoque salteado

NHOQUE DE BATATA DOCE + MOLHO
Escolha: pesto (vegano), tomate (vegano), vegetais grelhados (vegano) ou creme de gorgonzola (contém leite)
R$32,00
COMBO NHOQUE
Escolha molho: pesto, tomate, vegetais grelhados ou creme de gorgonzola. Inclui salada verde de entrada, bebida (consulte opções) e brigadeiro
R$44,00
opção vegana: +R$3,00

Caldos

CALDO VERDE
caldo de batata com couve e linguiça calabresa defumada da Casa do Holandês
R$28,00
CREME DE MANDIOQUINHA COM AZEITE DE ERVAS
R$28,00
CREME DE ABÓBORA COM LEITE DE COCO
E GENGIBRE
finalizado com mix de sementes
R$28,00
100% INTEGRAL
farinha integral, levain, melado, sal, óleo de girassol e água
R$21,00
100% INTEGRAL MULTIGRÃOS
farinha integral, levain, melado, sal, óleo de girassol, linhaça, gergelim, aveia e água
R$23,00
BAGUETE
farinha branca, água, levain e sal
R$9,00
mini: R$6,00
FOCACCIA
farinha branca, água, azeite, alecrim, levain e sal
R$8,00 fatia
FOCACCIA COM COBERTURA
focaccia com tomate cereja, cebola roxa e manjericão
R$10,00 fatia
CIABATTA
farinha branca, levain, água, sal
R$7,00
BRIOCHE
farinha branca, manteiga, ovo, mel, açúcar, água, levain, sal e quinoa salpicada
R$21,00
PÃO RÚSTICO
farinha branca, farinha integral, centeio, água, levain e sal
R$23,00
BRIOCHE DA FAZENDA
brioche recheado com requeijão, muçarela, peito de peru, parmesão e ervas aromáticas
R$16,00 fatia
PÃO DE BATATA TOSTADA
farinha branca, farinha integral, batata, açúcar, azeite, ervas aromáticas, água, levain e sal
R$8,00
PÃO DE AZEITONA
farinha branca, azeitonas verde e preta, água, levain e sal
R$15,00
BRIOCHE DE PASSAS E AMÊNDOAS
brioche com passas brancas e pretas, lascas de amêndoas, calda de laranja e açúcar
R$22,00
BRIOCHE DE CHOCOLATE E CAFÉ
(brioche com gotas de chocolate e café)
R$22,00
PÃO DE LEITE
farinha branca, açúcar, leite, levain e sal
R$8,00
SONHO
farinha branca, açúcar, ovo, leite, levain e sal; opções de recheio: doce de leite, goiabada ou creme com cumaru
R$13,00

ASA SUL

Seg a dom, das 7h às 22h
SCLS 115 Bloco C Loja 14
Telefone:  61 3345-4182

ASA NORTE

Seg a dom, das 7h às 22h
SCLN 108 Bloco A Loja 48
Telefone: 61 3297-9561

 

Kits de Café da manhã

Central de Encomendas
Whatsapp:  61 99453-1302

Peça pelo
aplicativo