Quem somos

O Ernesto é uma casa de cafés especiais, pães artesanais e cultura de Brasília.
Fundado em 2011, a casa é pioneira na cidade e tem como meta contar boas histórias, oferecendo sempre qualidade e simplicidade.

Com diversos prêmios acumulados ao longo da última década, estamos sempre buscando novas formas de oferecer experiências únicas a quem nos visita.

Nossa historia

O Ernesto abriu suas portas amarelas pela primeira vez em julho de 2011, na 115 Sul. Com estrutura enxuta e uma ambientação charmosa, o objetivo então era trazer à Brasília a experiência de uma típica cafeteria de 3ª onda - focada em qualidade e variedade no serviço de cafés especiais. Uma xícara na medida certa para os amantes de café.

Com o passar dos anos, essa paixão cresceu - e o Ernesto também. Somada à paixão pelo café, veio também a paixão pela panificação artesanal: em 2015 a casa inaugurou a própria padaria artesanal - o que, para nós, era mais uma forma de oferecer experiências únicas a quem nos visita.

Ainda em 2015, o Ernesto também assumiu sua vocação para espaço cultural, e vem realizando atividades regularmente desde então: cursos, lançamentos, encontros literários, exposições, rodas de conversa, feiras.

Em outubro de 2018, o Ernesto inaugurou na 108 Norte sua segunda unidade em Brasília; em seguida, veio a microtorrefação da casa, inaugurada em 2022.

Hoje seguimos buscando novas formas de proporcionar boas experiências e devolver todo o acolhimento que recebemos nesses onze anos a quem nos visita. ♥

Café

Cada etapa do ciclo do café especial tem uma série de cuidados e especialização envolvidos: manejo, colheita, processamento, torra, preparo. Nosso objetivo é contar essas histórias e servir cafés incríveis selecionados junto a produtores parceiros; torrar e preparar o seu café com carinho é cuidado é também honrar o trabalho de cada uma dessas pessoas. ♥

Cultura

Buscamos oferecer experiências que sempre vão além da mesa por aqui. Em parte, porque desejamos sempre mais que receber Brasília aqui; queremos também oferecer Brasília a quem nos visita. Além disso, gostamos muito de compartilhar conhecimento e visões de mundo. Assim, é sempre possível encontrar pontes com a economia criativa, com a produção artística e com elos dos ciclos produtivos dos quais fazemos parte. E é possível encontrar com essas pessoas nas nossas estantes, nos quadros expostos nas lojas, nas feiras, cursos, rodas de conversas e lançamentos realizados nos nossos quintais.

Padaria

A vocação pela panificação artesanal perpassa para nós pelos mesmos lugares que o café especial: é sobre seleção de matéria prima, cuidado no preparo, respeito ao tempo de cada etapa, oferecendo sempre qualidade e sabor.
Nossa padaria trabalha 24h todos os dias para que não falte um pão fresquinho à sua mesa logo cedo.

ASA SUL

Seg a dom, das 7h às 22h
SCLS 115 Bloco C Loja 14
Telefone:  61 3345-4182

ASA NORTE

Seg a dom, das 7h às 22h
SCLN 108 Bloco A Loja 48
Telefone: 61 3297-9561

 

Kits de Café da manhã

Central de Encomendas
Whatsapp:  61 99453-1302

Peça pelo
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