O Ernesto abriu suas portas amarelas pela primeira vez em julho de 2011, na 115 Sul. Com estrutura enxuta e uma ambientação charmosa, o objetivo então era trazer à Brasília a experiência de uma típica cafeteria de 3ª onda - focada em qualidade e variedade no serviço de cafés especiais. Uma xícara na medida certa para os amantes de café.

Com o passar dos anos, essa paixão cresceu - e o Ernesto também. Somada à paixão pelo café, veio também a paixão pela panificação artesanal: em 2015 a casa inaugurou a própria padaria artesanal - o que, para nós, era mais uma forma de oferecer experiências únicas a quem nos visita.

Ainda em 2015, o Ernesto também assumiu sua vocação para espaço cultural, e vem realizando atividades regularmente desde então: cursos, lançamentos, encontros literários, exposições, rodas de conversa, feiras.

Em outubro de 2018, o Ernesto inaugurou na 108 Norte sua segunda unidade em Brasília; em seguida, veio a microtorrefação da casa, inaugurada em 2022.

Hoje seguimos buscando novas formas de proporcionar boas experiências e devolver todo o acolhimento que recebemos nesses onze anos a quem nos visita. ♥